Aqui pongo esto para que podamos intercambiar recetillas, o si alguna necesita saber como se cocina algo, o para conocer comidas tipicas de los distintos paises, bueno cabe de todo

Pues mañana, si me cuadra voy a poner la receta del mojo picón típico canario, a ver si se atreven las peninsulares a hacerlo en casa :-D :-D :-D :-D

Pos ya que te pones acompañalo de las papas arrugas, amos digo yo no??? :-D :-D :-D

mmmmmmmm que bien suena eso ;-)

Que buena ideaaaaaaa.

Pino, que yo me atrevo, fijate, ya lo he hecho varias veces pero no me queda bueno.

Ummmmm, papas arrugas con mojo, cosa buena.

Pues yo mañana pondre alguna recetilla.

ahhhhh! Nosotros fuimos a Las Palmas en el verano del 2003 y comimos mojo picon hasta hartarnos!!! buenisimoooo!!

Pino, si pones la receta te lo agradeceré mucho :-D

Y tambien la de las patatas arrugas .... que no se exactamente como se hacen :roll:

Ahhhh y si alguna tiene una receta de un buen potaje de garbanzos se lo agradeceré mucho tambien ;-)

Karina yo no es que sea una cocinera muy experta, :-) pero es que el potaje me encaaaanta y es tan sencillo de hacer....

Por supuesto yo todo a la olla rápida, pero si tú lo dejas al "pof, pof" de una olla normal (unas dos horas) saldrá mucho más rico

El bacalao ya sabes hay que desalarlo desde el día anterior cambiándole varias veces el agua. Y los garbanzos igual a remojo desde el día anterior.

Echar en la olla los garbanzos (dos o tres puñados por persona según sea tu puñado o si quieres que te sobre), 1/2 kg de espinacas,todo el bacalao y agua que lo cubra como dos o tres dedos por encima de todo. Aún no eches la sal. Y lo pones a cocer.

En este punto lo que hago es no taparlo y dejar que empiece a cocer, porque los garbanzos (y todas las legumbres) al cocer echan una espumilla que se va quedando arriba. Esta la quito con el cazo.... y me evito mucha flatulencia.

Una vez hecho esto cierro la olla y cuando suba el pitorro lo pongo al mínimo y 20 minutos.

Mientras cuezo un par de huevos.
A parte en una sarten pequeña pongo un chorrito de aceite que cubra el fondo y salteo 3 ó 4 ajitos picados. Cuando ya estén dorados (procurado que no se quemen y si se queman... ¡qué se le va a hacer!) se apaga el fuego y a esta sartén se le añade una cucharadita de pimentón dulce (bueno es que a mi el picante no me va :cry: , pero aquí va a gustos), se remueve bien..... y todo, pimentón, ajos y aceite al mortero. Empezamos a machacar, pin, pan, pin, pan :hammer: . A este majado añadimos la yema ¡OJO SÓLO LA YEMA! de los huevos duros y continuamos :hammer: , :hammer: .

Hummmmm, ya empieza a oler el potaje....
y ¡minuto 20 !
abrimos la olla.
Añadimos todo el majado al potaje. Rebañando bien el mortero para que no quede nada en él....

Cortamos la clara de los huevos en trocitos, la añadimos también...
Revolvemos todo, para que se impregne......

Y por último, como dicen los grandes cocineros, rectificamos de sal.

Ummmm qué bien huele..... BON APETIIIIITTTTT
:pint:

Ahhhhhhhhh!!! Maribel!!!!! Me tienes salivando y tooooodo!!! :-D

Muchisimas gracias por la receta :-D :-D :-D :-D Esta misma semana la hago. Es que si hay algo que me encanta es el potaje jeje Aun y con sus 'inconvenientes' :roll: Que por cierto, lo de quitarle la espumilla para evitar las flatulencias no me lo sabia ...

Bueno, bueno ... que menuda comidorra nos vamos a dar mi marido y yo 8-)

Está taaaaan rico.....

Pero..... procura no comerlo en Agosto.... al menos allá por las Sevillas...